Esta receita combina o conforto da batata assada com um recheio de frango cremoso e a irresistível crocância da batata palha da Art Fritas. É uma refeição completa e deliciosa, perfeita para um almoço ou jantar especial.
Ingredientes
4 batatas grandes (tipo asterix ou inglesa), lavadas
Azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 peitos de frango cozidos e desfiados
1/2 xícara de milho verde (fresco ou enlatado)
1/2 xícara de requeijão cremoso
1/4 xícara de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)
Cheiro-verde picado a gosto
1 xícara de Batata Palha Art Fritas (para a cobertura)
1/2 xícara de queijo muçarela ralado (opcional, para gratinar)
Modo de Preparo
Asse as batatas: Pré-aqueça o forno a 200°C. Espete as batatas com um garfo algumas vezes, pincele com azeite e tempere com sal. Embrulhe cada batata em papel alumínio e leve ao forno por 45 a 60 minutos, ou até ficarem bem macias.
Prepare o recheio de frango: Enquanto as batatas assam, em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente o frango desfiado e o milho, misturando bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Retire do fogo e adicione o requeijão cremoso e o creme de leite (se estiver usando). Misture até obter um recheio homogêneo e cremoso. Finalize com cheiro-verde picado. Reserve.
Monte as batatas recheadas: Retire as batatas do forno (com cuidado, pois estarão quentes). Faça um corte longitudinal profundo no centro de cada batata, sem separá-las completamente. Com uma colher, solte e amasse um pouco a polpa interna, criando espaço para o recheio. Tempere a polpa com um pouco de sal e pimenta, se desejar.
Recheie generosamente cada batata com o frango cremoso.
Finalize e gratine (opcional): Se for usar, polvilhe o queijo muçarela ralado por cima do recheio.
Leve as batatas de volta ao forno (sem o papel alumínio) por mais 10 a 15 minutos, ou até o queijo derreter e começar a dourar.
Toque final com Art Fritas: Ao retirar as batatas do forno, cubra cada uma com uma boa porção da Batata Palha Art Fritas. Sirva imediatamente para garantir a crocância.
